Dans chaque épisode, Sarah Guetta tente de venir en aide à des coiffeurs en difficulté. Pendant une semaine, elle a pour mission de changer le salon et de redonner aux équipes la motivation et les compétences nécessaires. Après une période d'observation où elle e chaque salon au peigne fin, elle prend ensuite les choses en main pour bousculer les habitudes et faire revenir les clients.